Dining Cafe NINO 大人の居場所として

小さな町の小さな Cafe です

神奈川県中郡二宮町二宮823(JR二宮駅北口1分)
0463−71−7955
11:30〜18:00 定休日(日・月)ご予約で時間外も承ります。
青摘みかんの可愛い魅力

   みかんを甘くおいしく育てるために
   青いうちに摘果したものが青摘みかんです。
   さわやかで
   果汁も 熟したみかんとは違うおいしさがあります。
   それを生かす活動が進んでいて
   地域おこしのためにもぜひたくさんの方に知ってほしいし
   何よりまず そのおいしさを味わってほしいと思います。
 
   ジュースとして楽しんだり
   料理に使ったり
   このさわやかな小さな実の持つ魅力は
   NINOのメニューの中でも
   徐々にレパートリーを広げていて
   昨日は
   ランチメニューのさわらのソテーで使いました。
   バターソースにディルなどの香草と一緒に果汁も加え
   スライスしたものも添えて
   (相変わらず写真は撮らずじまい)

   

   
   メニューを考えるのは   一苦労ですが
   それはそれで 楽しみのひとつでもあります。

   食材に触発されて…
   ということも多くて 魅力を見つけることは料理の喜びです。
   自然の持つ色とか形とか香りとか
   季節ごとに 旬のものの持っているパワーが
   私のやる気をかきたてます。

   この小さな実が持っている可能性を
   どれだけ引き出せるか
   これからの わくわくする課題のひとつです。

 


 
 
 青摘みかんについての詳細については 湘南スタイルのページをご覧下さい。           

 http://www.shonan-style.jp
  


    

 

18:39 | カフェメニュー | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
今は幻のティポット

ずっとほしくて でもさがせなくて
ちょっとお値段が張って手が出なくて
家にも店にも少し似合わない気もして

結局 幻に終わったティポットです。

 



その点 これは
出会いものですが
お値段手ごろで
お店にも すっと馴染んで
つい最近加わった 置物

 

置物?
使い道はないの?

はすの花のところに蝋燭
それとも


わからない

まっ とりあえず
こうして
馴染んでおります。
どう役立てるか おいおい考えましょう
もしかしたら 現実的な役立ち方はさがせないまま
このままお店の一部に同化するかも です。


手のひらに乗るくらいのものです
鋳物でしょうか

蓮の葉の上に乗ったカエルさん
なおも 蓮の花を見上げております

どうするおつもりですか?
まさか 乗るまいね
蓮の花に…

憧れは
憬れのままにしておいたほうが
よろしかろうとおもいますが…

17:14 | カフェインテリア | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
お米は山形の遊佐からの 遊YOU米です。
  最近 ランチタイムに 
  ご飯のお代わりをしていただけるように
  こうして 塗りのお櫃にいれて 
  カウンターに出すようにしています。
  

  お馴染みさんの中には
  「ママー!ごはんちょうだい!」とお代わりをされる方もいます。 
    
  もちろん 炊いたご飯の量がぎりぎりで
  あーらら 足りなくなりそう!
  なんていう日もあるのですが…
  基本的には男の方には少しだけ多めに盛っています。
  でも、女の方の中にも
  お代わりしたい方はいらっしゃいますよね

  だから
  サービスの一環として
  ご自由にお代わりをしていただけるようにしました。
 
  遊佐のお米は おいしいですよ
  
  生活クラブでは、生産者に食べる約束をしています。
  生産者(提携している農家)は
  安全なお米を作り続ける約束をしてくれています。
  そのお米が定期的に届くのですが
  こうしてお出しできる間は続けたいとおもっています。
 
  パスタがいいとか いろいろありますが
  何しろ私が ご飯大好き人間なものですから
  ランチの主食は 多分変わらず ご飯 です。

  



19:48 | カフェメニュー | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
料理写真が撮れないよ〜
 
  いつも あとから あああ
  と思うのですが
  やはり現実的には ランチタイムに
  出来上がった料理の写真を撮影するなどということは
  ムリ

  でも 今日は強行
  

  ええーっ! 今 このタイミングで 写真ですかぁ?!

  という無言の圧力にも屈せず
  カメラを取り出し 
  あろうことか ホワイトバランスなんかいじりつつ
  写真を撮りました。
    (その割に 色の調整がうまく出来ていない

  これはポークのやわらか煮 ピリ辛トマトとバルサミコ酢のダブルソース
  付け合せの野菜もたっぷり
  お惣菜料理と言ってもいいメニューなので
  カウンターには
  お代わりができるように
  ご飯を塗りのおひつでお出ししています。
   (お米は生活クラブのお米です。山形県遊佐町の遊YOU米
    安全なお米を作る約束 そして それを食べる約束 
    そうして私たちは生産者と一緒に
    歩んでいます^^^^また行きたいな 山形 遊佐

  今日はサラダには重茂漁協のワカメをいれました。

  がんばろう! 東北! 
  そして 。。。。。 私も。
 

  
21:17 | カフェメニュー | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |

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